{"id":948,"date":"2026-03-28T16:11:29","date_gmt":"2026-03-28T15:11:29","guid":{"rendered":"https:\/\/lasi-lab.digitalest.it\/?post_type=prodotto&p=948"},"modified":"2026-04-09T18:02:22","modified_gmt":"2026-04-09T16:02:22","slug":"autoclave-rotativa","status":"publish","type":"prodotto","link":"https:\/\/lasi-lab.digitalest.it\/en\/prodotto\/autoclave-rotativa\/","title":{"rendered":"Autoclave rotativa"},"content":{"rendered":"\n
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BOLLICINA<\/p>\n\n\n\n

Autoclave rotativa Bollicina\u00ae: <\/strong>
l’innovazione nella spumantizzazione<\/strong><\/h2>\n\n\n
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L\u2019autoclave rotativa Bollicina\u00ae rappresenta uno dei risultati pi\u00f9 avanzati del nostro percorso di ricerca e sviluppo.<\/p>\n <\/div>\n \n <\/div>\n \n

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Questo brevetto, premiato a Enomaq 2025 di Saragozza e a Rive 2025, introduce un nuovo approccio alla produzione del vino spumante, riconosciuto come il terzo metodo di spumantizzazione capace di unire i punti di forza del Metodo Classico in bottiglia (Champenoise) e del Metodo Martinotti\/Charmat in autoclave.<\/p>\n <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

\"autoclave<\/figure>\n\n\n
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Un nuovo tipo di autoclave per spumantizzazione<\/h2>\n <\/div>\n \n <\/div>\n \n
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Con Bollicina\u00ae abbiamo sviluppato una tecnologia che consente di ottenere spumanti con caratteristiche qualitative particolarmente raffinate, avvicinando il risultato a quello dei metodi classici ma con la flessibilit\u00e0 produttiva tipica della spumantizzazione charmat.<\/p>\n

Il cuore del sistema dell’autoclave rotativa \u00e8 il movimento di rotazione del cilindro, che permette di effettuare un\u2019azione simile al remuage durante le fasi di lavorazione. Questo movimento favorisce una gestione pi\u00f9 dinamica delle fecce e contribuisce allo sviluppo di profili aromatici complessi e strutturati.
\nLa stessa tecnologia pu\u00f2 essere utilizzata anche nella lavorazione dei vini bianchi fermi, dove consente di eseguire cicli di b\u00e2tonnage controllati. Questo processo permette di aumentare struttura, corpo e complessit\u00e0 aromatica del vino.<\/p>\n <\/div>\n \n <\/div>\n \n

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\n\t \"autoclave <\/figure>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n
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L’autoclave rotativa per una vinificazione personalizzabile<\/h2>\n <\/div>\n \n <\/div>\n \n
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Abbiamo progettato l\u2019autoclave rotativa Bollicina\u00ae in modo che possa essere utilizzata anche come una normale autoclave orizzontale, mantenendo tutte le funzionalit\u00e0 tipiche dei sistemi tradizionali. Allo stesso tempo offre la possibilit\u00e0 di sfruttare i cicli di rotazione del cilindro, completamente modulabili e personalizzabili in base allo stile di spumante che si desidera ottenere.<\/p>\n

Il controllo dei cicli di lavorazione \u00e8 gestito tramite il nostro software intuitivo, che consente di programmare e monitorare le diverse fasi della fermentazione secondaria in pressione con grande precisione.<\/p>\n <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n

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L’autoclave rotativa per cantine di ogni dimensione<\/h2>\n

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Bollicina\u00ae \u00e8 progettata per lavorare fino a 6 bar di pressione e pu\u00f2 essere realizzata in diverse dimensioni, da 15 a 300 hl, per rispondere alle esigenze sia delle piccole cantine sia delle realt\u00e0 produttive pi\u00f9 strutturate.<\/p>\n

L’autoclave rotativa \u00e8 uno strumento innovativo pensato per chi desidera valorizzare i propri vini spumanti con nuove possibilit\u00e0 tecniche ed espressive.<\/p>\n <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n\n\n\n

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