{"id":946,"date":"2026-03-28T16:04:22","date_gmt":"2026-03-28T15:04:22","guid":{"rendered":"https:\/\/lasi-lab.digitalest.it\/?post_type=prodotto&p=946"},"modified":"2026-04-03T15:09:18","modified_gmt":"2026-04-03T13:09:18","slug":"follatore-per-vino-leonardo","status":"publish","type":"prodotto","link":"https:\/\/lasi-lab.digitalest.it\/en\/prodotto\/follatore-per-vino-leonardo\/","title":{"rendered":"Follatore per vino Leonardo"},"content":{"rendered":"\n
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LEONARDO<\/p>\n\n\n\n

Leonardo\u00ae: il follatore per vino <\/strong>
che ridefinisce la follatura in cantina<\/strong><\/h2>\n\n\n
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Il follatore per vino Leonardo\u00ae nasce da un\u2019intuizione che rende omaggio al genio del Rinascimento: Leonardo da Vinci.<\/p>\n <\/div>\n \n <\/div>\n \n

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Per realizzarlo ci siamo ispirati ai suoi studi sulla meccanica dei fluidi e sui dispositivi idraulici. Partendo da osservazioni enologiche dettagliate, prototipi e sperimentazioni pratiche, ha preso forma il nostro sistema brevettato per il trasporto dell\u2019uva e la follatura della vinaccia in fermentazione. Tutto \u00e8 perfettamente integrato nel processo di vinificazione.<\/p>\n <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

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Un unico follatore per vino, pi\u00f9 libert\u00e0 in cantina<\/h2>\n

Abbiamo progettato Leonardo\u00ae con un\u2019idea precisa: offrire all\u2019enologo un controllo reale sul vino che sta nascendo.<\/p>\n <\/div>\n \n <\/div>\n \n

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Con un solo dispositivo \u00e8 possibile eseguire follature manuali o automatizzate su intere batterie di fermentatori, sia troncoconici sia cilindrici. In questo modo si pu\u00f2 intervenire direttamente sulla massa in fermentazione, modulando con precisione l\u2019azione sul cappello di vinaccia: affondamento parziale o totale, tempi, intensit\u00e0, frequenza.<\/p>\n <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n

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Il follatore pensato per le uve rosse pi\u00f9 esigenti<\/h2>\n

Leonardo\u00ae esprime la sua vocazione nella vinificazione di partite di uve rosse altamente selezionate. In questa fase la qualit\u00e0 si gioca sui dettagli: estrazione, delicatezza, ripetibilit\u00e0. Ed \u00e8 qui che Leonardo\u00ae fa la differenza.<\/p>\n <\/div>\n \n <\/div>\n \n

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Oggi contiamo oltre 2.000 autoclavi per vino installate nel mondo, realizzate su misura:\u00a0 dai modelli pi\u00f9 compatti da 2 HL fino a impianti superiori ai 10.000 HL, sia in versione orizzontale che verticale.<\/p>\n <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n

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Tre generazioni di follatori per vino, un\u2019unica evoluzione<\/h2>\n

Oggi Leonardo\u00ae \u00e8 arrivato alla terza generazione. Il percorso, nato dall\u2019esperienza, \u00e8 cresciuto ascoltando il lavoro di chi in cantina pretende il massimo.<\/p>\n <\/div>\n \n <\/div>\n \n

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Leonardo 1: il capostipite dei follatori per vino<\/h3>\n

\u00c8 il sistema mobile di follatura per vino in grado di servire pi\u00f9 fermentatori collegati tra loro, grazie a sistemi di scorrimento orizzontali supportati dagli stessi tini. Il design evoluto unisce funzionalit\u00e0 e pulizia, con linee essenziali e materiali pensati per integrarsi nell\u2019architettura della cantina.<\/p>\n

Leonardo 2: il sistema integrato con trasporto e carico dell\u2019uva<\/h3>\n

Aggiunge una funzione decisiva: il trasporto dell\u2019uva (intera, diraspata o pigiata) e il carico di ogni singolo vaso fermentativo. Questo sistema evita le pompe di trasferimento del mosto, spesso responsabili di stress e danneggiamento del prodotto.<\/p>\n

Leonardo 3: l’ultima generazione di follatore per vino<\/h3>\n

Frutto di oltre vent\u2019anni di confronto con alcuni tra i migliori enologi francesi e italiani, questo follatore per vino integra le caratteristiche dei modelli precedenti e le porta oltre. Unisce al sistema la passerella di accesso in quota sulla sommit\u00e0 dei fermentatori. Il risultato \u00e8 una cantina per grandi vini rossi che richiama l\u2019impostazione francese, con l\u2019intuito e la cura del Made in Italy.<\/p>\n <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n

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Brevetti che proteggono un\u2019idea unica<\/h2>\n

 
\nOggi possiamo dire con orgoglio di essere gli unici al mondo ad aver innovato in modo cos\u00ec radicale il sistema tradizionale di follatura e trasferimento dei mosti.
\nI sistemi Leonardo\u00ae sono protetti da brevetti nazionali e internazionali, estesi a tutte le principali aree vinicole mondiali.<\/p>\n <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n\n\n\n

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